Medicul Mihail Pautov spune că ora la care mâncăm seara nu duce, în sine, la creșterea în greutate. În explicația sa, factorul care îngrașă este excesul caloric adunat pe parcursul întregii zile, nu simplul fapt că masa este luată târziu.
Potrivit medicului, regula strictă „nu mânca după ora 18:00” primește adesea mai multă importanță decât ar trebui. El arată că organismul este adaptat fiziologic să ceară hrană seara și să depoziteze energie. În același timp, alimentele consumate seara se ard în timpul zilei la fel ca cele mâncate dimineața, atât timp cât nu este depășit necesarul energetic.
Mihail Pautov explică direct: „Al doilea mit, că mâncatul seara îngrașă. Absolut fals. Este absolut fals. Îngrașă excesul caloric. Dar dacă mănânci calorii sănătoase dimineața sau seara, n-o să facă nicio diferență. Ziua tu arzi mâncarea care s-a depus peste noapte în același fel în care poți să arzi mâncarea pe care o mănânci dimineața direct și te duci la activitate. Deci mâncatul seara târziu nu îngrașă.”
Problema apare, spune el, atunci când seara se ajunge mai ușor la exces. Cauza nu este ora, ci contextul: stresul, oboseala și mesele insuficiente din timpul zilei pot favoriza mâncatul peste măsură. Restricțiile dure și înfometarea ajung frecvent să ducă la pierderea controlului și la binge eating, adică mâncat necontrolat. Într-un articol publicat de Lyla, această legătură este prezentată ca fiind una dintre explicațiile surplusului caloric acumulat seara.
Medicul rezumă astfel mecanismul: „Excesul caloric însă îngrașă și de multe ori seara suntem predispuși la a avea exces caloric dacă facem lucrurile greșit. Asta te va duce la tulburări de retenție care te vor duce la anxietate, vină, auto-învinovățire și binge eating, adică mâncat necontrolat seara.”
Un alt punct subliniat de Mihail Pautov este legat de culcatul pe stomacul gol. El spune că acest obicei poate afecta calitatea somnului și poate declanșa un consum exagerat de alimente în ziua următoare. Cu alte cuvinte, săritul cinei se poate întoarce împotriva celor care încearcă să respecte reguli foarte stricte.
În locul eliminării cinei, medicul indică un reper practic diferit: evitarea combinației dintre mese prea puține în timpul zilei, stres ridicat și oboseală acumulată până seara. El spune că o masă de calitate, în proporții normale, înainte de culcare poate susține relaxarea și un somn mai bun.
„În schimb, dacă te culci cu mâncarea la bord, din nou, de calitate și în proporții normale, te vei relaxa, îți vei activa acel sistem nervos parasimpatic, iar corpul tău va lucra pentru tine, relaxându-te, digerând acea mâncare și totul o să fie ok.”
