Dr. Sanjay Bhojraj, cardiolog american cu peste 20 de ani de experiență, atrage atenția asupra a cinci alimente populare care ar trebui limitate în alimentația copiilor pentru a reduce riscul de boli cronice la vârsta adultă. Medicul leagă consumul repetat al acestor produse de sănătatea cardiovasculară și metabolică și recomandă mai puține alimente procesate și mai multe variante pregătite acasă, din ingrediente simple.
Pe listă intră popcornul pentru microunde, iaurturile cu fructe, cerealele de mic dejun îndulcite, mezelurile și prăjelile. În cazul popcornului pentru microunde, problema este legată de aromele artificiale de unt, asociate în studii cu efecte nedorite asupra sistemului respirator. Semnalul medicului vizează produsul ambalat pentru microunde, nu popcornul în sine.
La iaurturile cu fructe, riscul vine din porțiile mici, care pot fi consumate ușor în număr de 2 sau chiar 3, ceea ce crește mult aportul de zahăr adăugat. Varianta indicată de medic este iaurtul simplu, combinat acasă cu fructe proaspete. Și cerealele dulci sunt de limitat, spune cardiologul, pentru că măresc riscul de diabet de tip 2. În locul lor, recomandarea este ovăzul.
Mezelurile, de la bacon și crenvurști până la salam, conțin cantități ridicate de sare, conservanți și nitrați. Dr. Bhojraj le asociază cu un risc mai mare de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. Ca alternativă, el propune carnea gătită în casă. În privința prăjelilor, problema apare mai ales la cartofi sau nuggets gătiți în ulei reutilizat, la temperaturi mari, unde se formează compuși nocivi. Lyla arată că soluțiile practice recomandate sunt gătirea la cuptor, pe grătar sau în friteuză cu aer cald.
Mesajul comun al cardiologului și al nutriționiștilor nu este eliminarea completă a acestor alimente, ci păstrarea lor pentru ocazii, nu pentru rutina zilnică. Frecvența exactă a acestui consum ocazional nu este precizată.
Recomandările țin și de felul în care se vorbește despre mâncare în familie. Dieteticianul Alyssa Miller a explicat anterior că evitarea etichetelor de tipul „bun” sau „rău” ajută la prevenirea unei relații nesănătoase a copiilor cu alimentația. În aceeași direcție, ideea este ca mesele să nu fie transformate în interdicții permanente, ci să fie schimbate în special alimentele care apar frecvent în meniu.
Printre alternativele indicate se numără ovăzul, iaurtul simplu cu fructe proaspete, carnea gătită acasă și preparatele făcute la cuptor.
