Un conac istoric din Marea Britanie, care datează încă din anul 1428, a devenit destinația perfectă pentru o evadare de lux. Cu doar 12 camere și un restaurant premiat cu o stea Michelin, Farlam Hall promite o deconectare totală de la agitația cotidiană și o experiență de neuitat.
O oază de liniște la capătul lumii
Te-ai gândit vreodată cum ar fi să lași în urmă traficul aglomerat și să te trezești înconjurat doar de dealuri verzi și oi păscând în tihnă? Situat în colțul de nord-est al regiunii Cumbria, aproape de faimosul Zid al lui Hadrian și la mai puțin de 20 de mile de granița cu Scoția, acest loc este un refugiu bucolic absolut.
Și deși pare izolat, accesul este surprinzător de simplu. Conacul se află la doar 10 minute de autostrada M6, iar gara din Carlisle este la 12 mile distanță, fiind deservită de trenuri directe regulate către Londra și Scoția. Odată ajuns, ai la dispoziție o mulțime de activități, de la drumeții și ciclism, până la privitul stelelor, golf sau pescuit.
Design rafinat și un somn ca în povești
Atmosfera de aici este creată special pentru adulți, fiind extrem de elegantă. Casa este plină de vaze cu crini parfumați, fotografii încântătoare cu foști rezidenți și animalele lor de companie, dar și artă contemporană aleasă cu gust. Piesa de rezistență este un ceas din secolul al 19-lea realizat de Robert Stephenson, a cărui faimoasă locomotivă Rocket a stat cândva chiar în grădina conacului.
Farlam Hall găzduiește 12 dormitoare în clădirea principală, plus șase apartamente de lux numite Stable Suites. Paleta de culori este dominată de nuanțe de gri porumbel, creme și alb, cu mici accente de culoare, perfecte pentru a-ți liniști mintea. Camerele Deluxe și Junior Suites au căzi de baie, iar produsele pentru piele Molton Brown, halatele și papucii te fac să te simți cu adevărat răsfățat. Unele apartamente au chiar bucătării complet echipate și căzi cu picioare, plus încălzire prin pardoseală. Pe bune, ce poți cere mai mult?
Experiența culinară care îți trezește simțurile
Mâncarea este, fără îndoială, atracția principală pentru majoritatea vizitatorilor. Bucătarul și patronul Hrikshikesh Desai a obținut o stea Michelin la mai puțin de un an de la sosirea sa la Farlam, o distincție pe care echipa a păstrat-o timp de patru ani. Restaurantul The Cedar Tree folosește ingrediente din grădina proprie, ridicate la un alt nivel de o atingere fină de condimente indiene.
Ai la dispoziție două meniuri de degustare și un prânz cu trei feluri, care promit și livrează o „simplitate încântătoare cu o mulțime de clasă”, după cum notează Lyla. Un preparat care trebuie neapărat menționat este „măsline, în felul nostru”, o surpriză absolută pentru papilele gustative. Untul bătut cu chili și sorbetul de calamansi completează o experiență memorabilă.
Fiecare preparat este impecabil.
Dar stai puțin, că lucrurile sunt foarte stricte în bucătărie. Echipa poate gestiona cei 14 alergeni principali. Numai că nu vor adapta preparatele pentru restricții dietetice care le compromit viziunea și stilul meniului (cum ar fi eliminarea cepei, usturoiului, ghimbirului sau a condimentelor). Pentru o atmosferă mai relaxată, Bistro Enkel este deschis de duminică până marți.
Răsfăț pentru trup și suflet
La spa-ul Sycamore Retreat te poți relaxa într-o cameră cu lambriuri din lemn, savurând un ceai cald înainte de un masaj revigorant sau un tratament facial cu produse GAIA. Poți chiar să împrumuți covorașe de yoga pentru a medita în cameră sau în grădină. Există și trei saloane unde te poți retrage cu o carte bună, două dintre ele având șeminee deschise.
Iar dacă ai un prieten necuvântător, află că doi câini sunt acceptați în Garden House și într-una dintre camerele Superior, pentru o taxă de 30 de lire sterline pe sejur. Copiii de la nouă ani în sus sunt bineveniți în restaurantul The Cedar Tree, în timp ce la Bistro Enkel pot lua masa la orice vârstă, deși nu există un meniu dedicat lor. Pentru cei interesați, adresa exactă este Hallbankgate, Brampton CA8 2NG.
